Jüri-Karl Seim föddes 1951 i Stockholm. Han gick i Estniska Folkskolan i Stockholm och i Hagsätra gymnasium. Sedan studerade han teknisk fysik, blev civilingenjör och arbetade med järnvägssignalisation. 2004–2007 var han generaldirektör vid Estlands Järnvägsinspektion.
Jüri-Karl var aktiv i det sverigeesternas representantskap. Han var en av grundarna av det estniska samhälls- och kulturuniversitetet Metroo i Sverige och arbetade under några år efter 1991 som rådgivare till den estniska regeringen. Jüri-Karl var också verksam i Sverigeesternas Riksförbund och ledare för dess arkivgrupp under många år. Han var ledamot i Sverigeesternas Representantskapet XIII–XVI under åren 2002–2014. Han hade ett stort historiskt intresse och kartlade estniska begravningsplatser i Stockholm. Hans arbete med att kartlägga alla som flydde från Estland hann inte bli klart. I sitt hem på Ösel hade Jüri-Karl ett stort arkiv.
Jüri-Karl var medlem i Estniska Akademiska Föreningen EÜS i mer än 50 år och deltog med intresse vid sammankomsterna. Flera gånger var han föreningens ordförande och under sina sista år vice ordförande.
Fåglar och musik var oskiljaktiga delar av Jüri. Han var en passionerad ornitolog och sjöng i 30 år i manskören Orphei Drängar (OD) och flera estniska körer.
Jüri-Karl efterlämnar döttrarna Liisa och Leena med familjer, sönerna Karl och Juhan och brodern Jaan med familj.
